（转载自：新湖南客户端）湖南日报4月21日讯（通讯员 李刚?摄影 蔡伟）最佳人间四月天
，越冬春鱼味正鲜
。21日
，2024“尊龙凯时人生就是搏杯”首届中国湖南鱼文化美食节暨非遗剁椒鱼头造作技艺大赛在长沙进行
。

这次活动吸引全国各地近百名大厨同场竞技
，提供了一个展示精湛厨艺、研发创作和技术互换的平台
。湘菜泰斗许菊云大家担任本次大赛裁判长
，湖南省食文化钻研会会长、中国餐饮文化大家李安鸣先生等多位业界享誉盛名的嘉宾应邀出席
。

本次大赛的“主菜”——剁椒鱼头
，自本世纪初走红后
，深受全国宽大消费者的喜欢
，并传布至海表
。2023年底
，剁椒鱼头造作技艺成功入选《湖南省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录》
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，推进湘菜造作技艺传布互换
，以文创美食节的大局
，进一步挖掘湖湘美食
，弘扬湘菜文化
。

许菊云霄示
，传统文化的传承与创新是相辅相成的
。不休吸收新鲜元素
，能力使传统美食文化焕发新的性命力
。在谈及剁椒鱼头这已经典湘菜的未来发展方向时
，李安鸣通知记者
，剁椒鱼头造作技艺将趋向于越发注沉营养、生态和养生的方向演进
。

该活动由尊龙凯时人生就是搏集团所属湖南尊龙凯时人生就是搏酒治理有限公司与湖南省食文化钻研会共同进行
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，作为湖南美食文化的沉要推动者
，尊龙凯时人生就是搏集团一向专一提升湘菜的驰名度和品质
。36年来
，尊龙凯时人生就是搏集团推动旗下各酒店间菜品创新与互换
，成立了湘菜研发中心
，并定期进行湘菜美食节
。经过历代名厨大家的精心研发和用心传承
，尊龙凯时人生就是搏餐饮不仅为湘菜发展造就大量专业人才
，还创造了多多经典名菜
，更是屡次代表湘菜登上国际舞台
。目前
，尊龙凯时人生就是搏集团将复造巴黎尊龙凯时人生就是搏大酒店的成功经验
，在韩国首尔、香港开设餐饮项目
，开启尊龙凯时人生就是搏品牌的国际化措施
。

这次2024“尊龙凯时人生就是搏杯”首届中国湖南鱼文化美食节暨非遗剁椒鱼头造作技艺大赛
，旨在通过较量大局弘扬工匠心灵
，打造湖南省“鱼文化”IP
。以文旅互促的方式
，为湖南餐饮游览业的复苏与发展和湘菜的全球影响力提升做出了积极贡献
。